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2022.05.19

お知らせ

【お献立】 ホテル【サマー期間 7/16(土)~8/30(火)】

岡山県下では最大の流域面積を誇る高梁川(たかはしがわ)の鮎や、
地域の新鮮食材を集めたお食事をお楽しみください。

ホテル【サマー期間 7/16(土)~8/30(火)】お献立

【会席料理・華】
オードブル   夏野菜とコンソメのテリーヌ
お造り   鮮魚三種
魚料理   スズキのオリーブオイル焼き
冷炊合   冬瓜 小芋 南瓜 蛸柔煮 茄子 小倉 柚子
揚 物   高梁川の鮎と海老と夏野菜の天婦羅 塩
肉料理   岡山産ピーチポークの陶板焼
食 事   下津井の蛸ともろこしの御飯
香 物   二種
留 椀   高梁川の黄しじみの赤出汁 三つ葉
デザート  フルーツ二種


【会席料理・雅】
先 附   養老寄せ 海老 山葵 旨出汁ゼリー
オードブル   野菜テリーヌとピーチポーク
お造り   鮮魚五種
冷炊合   冬瓜 小芋 南瓜 蛸柔煮 車海老芝煮 小倉 柚子
揚 物   高梁川の鮎と海老と夏野菜の天婦羅 塩
肉料理   岡山県産牛ロースと野菜の陶板焼
食 事   下津井の蛸ともろこしの御飯 高梁川の焼鮎のせ
香 物   二種
留 椀   高梁川の黄しじみの赤出汁 三つ葉 新順才
デザート  フルーツ三種


【会席料理・響】
先 附   養老寄せ 海老 山葵 旨出汁ゼリー
オードブル   野菜テリーヌとピーチポーク
お造り   栄螺殻盛り 他 鮮魚四種
冷炊合   冬瓜 小芋 南瓜 蛸柔煮 車海老芝煮 小倉 柚子
揚 物   瀬戸内おこぜの唐揚げ 夏野菜 ぽん酢
肉料理   和牛ロース肉の網焼ステーキ
食 事   握り鮨四貫
香 物   二種
留 椀   高梁川の黄しじみの赤出汁 三つ葉 新順才
デザート  岡山県産のフルーツマチドニアとマフィン


※仕入の状況により内容が変更になる場合がございます。
2022年サマー期間 【会席料理・華】イメージ
2022年サマー期間 【会席料理・雅】イメージ

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