メニュー 【響（ひびき）・会席】
　　※2月の献立
・先付　小海老とスモークサーモン　レモン風味
・前菜　如月の前菜五種
・造り　鮮魚四種
・魚　　牡蠣のグラタン
・煮物　鴨治部煮　大根　梅人参　菜の花　焼葱
・肉　　国産牛ロースの陶板焼
・揚物　蟹と筍天婦羅　天出汁
・酢物　平目炙り如月野菜
・食事　握り寿し
・香物　ガリ
・留椀　清汁仕立て　蛤真丈　若竹　木の芽
・デザート　プチケーキ

※ご夕食内容につきましては仕入の状況により変更になる場合も
　　ございますのでご了承下さいませ。

【響（ひびき）・会席】
　　※3月の献立
・先付　豆鯵と小海老のマリネ
・前菜　弥生の前菜三種盛
・煮物椀　油目の葛叩き　若芽　菜種　木の芽
・造り　鮮魚四種
・炊合せ　蛸旨煮　鯛真子時雨　長芋　富貴　桜麩
・肉　　国産牛カルビ肉の陶板焼
・揚物　春野菜の天婦羅　天出汁
・食事　山菜五目御飯
・惣菜　牡蠣時雨煮
・香物　二種
・留椀　袱紗味噌仕立て　豆腐　焼揚げ　法蓮草
・デザート　プチケーキ

※ご夕食内容につきましては仕入の状況により変更になる場合も
　　ございますのでご了承下さいませ。

【響（ひびき）・会席】
　　※4月の献立
・先付　赤ピーマンのムース　キャビア添え
・前菜　和牛ロース肉のカルパッチョ
・煮物椀　清汁仕立て　油目葛叩き　若竹　木の芽
・造り　鮮魚四種
・鍋　　あこう鯛と芹　小鍋仕立て
・肉　　国産牛カルビ肉の陶板焼
・揚物　車海老と白魚の天婦羅
・酢物　赤貝と若芽ゼリー酢
・食事　春の岡山ちらし寿し
・香物　がり
・留椀　赤出汁　浅利　三つ葉
・デザート　プチケーキ＆フルーツ

※ご夕食内容につきましては仕入の状況により変更になる場合も
　　ございますのでご了承下さいませ。